Вкусные рецепты перца лечо

Лечо это классическое венгерское блюдо, очень распространенное в Европе. Лечо не имеет собственного точного состава, каждая хозяйка готовит его по разному. Обязательным только считается наличие в лечо помидоров, паприки и лука, их поджаривают и тушат. Часто лечо используют в качестве гарнира, например в Германии лечо, подают к жареным сосискам и мясу. В рецепт лечо можно добавлять разные мясные ингредиенты: колбаса, копченое мясо, охотничьи колбаски. Классическое лечо готовиться как самостоятельное блюдо, оно заливается взбитыми яйцами. Едят лечо с хлебом. У нас в России рецепт лечо включает в себя морковь, грибы.

Лечо рецепт. Ингредиенты, которые вам понадобятся для лечо: 3 кг помидор, 2 кг сладкого болгарского перца, 1 кг лука, 150 г сахара, 2 зубчика чеснока, ложка уксуса, 3 шт. лаврового листа, 1 шт. гвоздики и душистого горошка, пол чайной ложки черного перца, 3 ст. ложки перца.

Готовить лечо очень просто. Помидоры нужно нарезать небольшими дольками. Разогрейте сковородку, налейте в неё масло, когда оно разогреется, положите помидоры и тушите до образования сока, к помидорам добавьте нарезанный кубиками перец и нарезанный большими кольцами лук. Тушите эту смесь на среднем огне 30 – 40 минут. Потом добавьте измельченный чеснок, соль, сахар, специи. Когда лечо приготовится, добавьте в него ложку уксуса.

Подают на стол теплое или холодное лечо, выкладывают его в салатницу и посыпают зеленью. Так же лечо можно консервировать по обычному рецепту: стерилизация банки и закатывание в них пищи.

Лечо советуют тушить под закрытой крышкой в чугунной посуде, это сделает блюдо сочным и ароматным.